紫菜蛋炒饭,家常版<302小厨房>
用料 米饭 500g 鸡蛋 3个(200g) 头水紫菜 1盘 小葱碎
十分家常的紫菜蛋炒饭,没有过多的配料,只需紫菜和蛋就满足啦~~
提早裹上蛋液的米饭特别不容易粘锅,新手极端友爱!
用料
米饭 | 500g |
鸡蛋 | 3个(200g) |
头水紫菜 | 1盘 |
小葱碎 | 1碗 |
盐、白胡椒粉 | 适量 |
紫菜蛋炒饭(家常版) 302小厨房的做法
质料图

锅底不放油,放入紫菜焙烧一下,便利后边碾碎

显着变绿就能够,用手粗暴抓碎就能够

鸡蛋加盐打散,鸡蛋多一些更好吃,假如想要愈加金色一些,能够多加独自的蛋黄

米饭用隔夜饭最好,愈加弹且干爽

打散的蛋液直接淋入饭中

用筷子辅佐拨散,使饭粒均匀裹上蛋液,放一小会儿就行。裹上蛋液的饭粒也别不容易粘锅,新手极端友爱~

锅烧热之后放入植物油

之后放入米饭,不必着急翻炒

均匀铺开,坚持大火,将蛋液焙熟

之后翻动一下再次铺平,火力大能更好的激起蛋的香气

直至米饭变得松懈有弹性就能够了

放入紫菜碎容易翻炒

紫菜现已熟了,翻炒均匀就能够,高温能够激起紫菜的香气。此刻能够尝一下滋味,不行咸能够加一些盐、胡椒粉

之后关火,撒入香葱碎

使用余温把葱香开释就能够了

出锅~~~

是不是很容易!

小贴士
1,要用隔夜饭;
2,蛋液浸泡米饭不必太长时刻;
3,全程大火炒就能够,炒蛋液火力足一些蛋香更显着。