炝拌柳蒿芽（还有其他吃法简介）
炝拌柳蒿芽（还有其他吃法简介）的做法阐明
喜爱蒿草滋味的朋友不能错失的一个滋味，那便是柳蒿芽。
我是黑龙江人，从小听老一辈叫它柳蒿。后来学习历程中了解到它学名叫柳叶蒿。查阅文献了解到其拉丁文学名是ArtemisiaintegrifoliaLinn.在达斡尔语里叫做昆米勒。别号也有许多比方，蒌蒿、芦蒿、救命菜。是菊科、菊目、嵩属的多年野生草本植物。
柳蒿成长在嫩江平原的河滨及江沿的红柳丛中、呼伦贝尔草原、大兴安岭南北，长在河滨湿地、沼地处。耐寒抗热。柳蒿芽发出的独特香气使其从不患病虫灾，可是这种滋味让喜爱的人爱之深重，也让不喜爱的人望而生畏。柳蒿芽有“可食榜首香草”、“野菜之冠”等美誉。柳蒿芽被评为莫旗地舆标志性产品。
它是嫩江两岸达斡尔公民遍及喜爱食用的一种赋有养分的风味野菜。在达斡尔族长时间的前史开展历程中，昆米勒在达斡尔族公民的日子中产生了严密的联络和文明沉积。为此，达斡尔族区域每年都要举办了“达斡尔昆米勒节”。达斡尔人常说：“没有江河的当地，达斡尔人不落户；没有流水的当地，不长柳蒿芽。”达斡尔人逐水草放牧、种田、打猎，吃惯了成长在河滨、江沿的柳蒿芽。由这种饮食风俗构成的风俗特色就更是丰厚多样了。
每年春天它先其他蔬菜而长，远看很象艾蒿，但柳蒿芽表皮润滑洁白，碧绿水灵。过了端午节长高，枝干开端梗硬，就过了采期。把握了它的成长规则，每年春末夏初（黑龙江省都是五月初进行采摘的。）我小时期最高兴的便是和爸爸妈妈到江边采摘柳蒿芽，寓教于乐，接近天然。
喜食柳蒿芽成了家园的风俗。柳蒿芽微苦浓香的独特滋味成了家园舌尖上抹不掉的回忆。
柳蒿芽的食用方法许多，常见的有柳蒿芽炖鱼、柳蒿芽顿排骨、柳蒿芽炒鸡蛋、柳蒿芽炖马铃薯、柳蒿芽汤、柳蒿芽炒肉、炝拌柳蒿芽、柳蒿芽馅饺子/馅饼等等。
柳蒿芽的养分价值很高，含有多种氨基酸和维生素，矿物质含量也很丰厚，含蛋白质，粗脂肪，粗纤维，无氮浸出物。其嫩茎叶味苦、辛、性湿，具有健脾去火、解毒消炎、破血行淤、下气通络之效果，还能起到降血压、降血脂、生毛发的效果，民间常用于医治感染性肝炎、高血压、癌症等病症。
我最喜爱的一种柳蒿芽吃法便是炝拌，保留了柳蒿芽的原汁原味。真的是一种享用。
炝拌柳蒿芽（还有其他吃法简介）的食材和调料
| 柳蒿芽 | 够吃就好 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
炝拌柳蒿芽（还有其他吃法简介）的做法与过程第1步.
采摘新鲜的柳蒿芽，或许买来新鲜的柳蒿芽，或许淘宝袋装的柳蒿芽。皆可…淘宝哈哈。
第2步.
把柳蒿芽焯水，水中可加少量盐。2-3分钟炒熟即可。
第3步.
焯好的柳蒿芽放至不棘手后攥干水分。这儿能够攥成团冻在冰箱的冷冻室里储存起来，随时想吃随时化冻。
第4步.
焯好的柳蒿芽其实现已能够吃了嘛，假如喜爱吃蘸酱菜的，这儿能够预备东北黄豆酱、小葱等等啦。
第5步.
接下来我会用葱蒜炸一点料油。喜爱辣椒的也能够放一些干辣椒。炸好的料油趁热浇在柳蒿芽上，撒上适量的盐拌和均匀。就能够开动了。
第6步.
原汁原味的炝拌柳蒿芽就好了，容易甘旨。
第7步.
养分丰厚。其他做法也能够。相对杂乱一些。
第8步.
柳蒿芽剁碎，参加葱蒜末，耗油，盐，五香粉，食用油，攉成馅。用来包馅饼或许饺子。喜爱肉的朋友能够参加肉馅拌和均匀。不喜爱的能够参加鸡蛋或许仅仅柳蒿芽即可。
第9步.
柳蒿芽炖排骨/柳蒿芽炖马铃薯/柳蒿芽汤:其实做法也不难。只须要在炖马铃薯和炖肉的基础上加上一把柳蒿芽即可。
第10步.
柳蒿芽炖鱼，吃的时期要注意鱼刺哦。不过以上种种做法，我独爱的该是炝拌。嗯，幼年的滋味。
第11步.
像这样的柳蒿芽就现已不能吃了，太老了。必定要破土不久的顶级嫩芽才好吃。采摘期大约便是五月一前后。
第12步.
讲真，菊科蒿属的植物并不好辨认。所以我们采摘和食用必定要注意呀。
