牛肉做法技巧
将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉老练、入味即成。牛肉的效果
牛肉含有丰厚的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更挨近人体须要，能进步机体抗病才能，对成长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面物别适合。
1、添加肌肉
它对添加肌肉、增强力气特别有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能够有用弥补三磷酸腺苷，然后使练习能坚持得更久。其间肉毒碱首要用于支撑脂肪的推陈出新，发生支链氨基酸，是对健美运动员添加肌肉起重要效果的一种氨基酸。
2、添加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的推陈出新和组成，然后有助于严重练习后身体的恢复。
3、促进恢复
能进步机体抗病才能，对成长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面物别适合。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含很多的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的医治。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于组成蛋白质、能促进肌肉成长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管体系、泌尿体系有着防病效果；含有的镁则可进步胰岛素组成代谢的功率，有助于糖尿病的医治。牛肉食用忌讳
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 西红柿做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为质料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋，就能损坏其间的有害物质西红柿碱。西红柿的效果
1.西红柿含有对心血管具有维护效果的维生素和矿物质元素，能削减心脏病的发生。
2.西红柿红素具有共同的抗氧化才能，能铲除自由基，维护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏，能阻挠癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有防备效果外，还能有用削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，下降血压之成效，对高血压、肾脏患者有杰出的辅佐医治效果。多吃西红柿具有抗衰老效果，使皮肤坚持白净。
4.尼克酸能坚持胃液的正常分泌，促进红血球的构成，有利于坚持血管壁的弹性和维护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有协助。西红柿多汁，能够利尿，肾炎患者也宜食用。
5.常常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改进症状。
6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 西红柿酱的效果
1.西红柿酱中除了西红柿红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西红柿酱里的养分成分更简单被人体吸收；
2.西红柿的西红柿红素有利尿及按捺细菌成长的成效，是优秀的抗氧化剂，能铲除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；
3.医学研讨发现，西红柿红素关于一些类型的癌有防备效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有按捺效果，亦可对立肺癌和结肠癌；
4.西红柿酱滋味酸甜可口，可增进胃口，西红柿红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。 西兰花做法技巧
1.西兰花质量娇嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花首要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花尽管养分丰厚，但常有残留的农药，还简单生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时期要多嚼几回，这样才更有利于养分的吸收;
4.西兰花煮后色彩会变的愈加艳丽，但要留意的是，在烫西兰花时，时刻不宜太长，不然失掉脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥清水再用，烧煮和加盐时刻也不宜过长，才不致丧失和损坏防癌抗癌的养分成分。西兰花的效果
防癌抗癌、增强免疫力、增强血管耐性、瘦身、清热解渴 洋葱做法技巧
1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为质料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。
2.洋葱仍是西餐的首要蔬菜之一，能够做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，
3.不行过量食用，由于它易发生挥发性气体，过量食用会发生胀气和排气过多，给人形成不快。洋葱的效果
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能削减外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对立人体内儿茶酚胺等升压物质的效果，又能促进钠盐的分泌，然后使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
