猪排做法技巧

　　1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会流失许多养分，一起口味也欠佳；

　　2.猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，假如生吃或调度不完全时，或许会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。猪排的效果

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的成效；适宜于气血缺乏，阴虚纳差者。