藕做法技巧

　　1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晾干磨粉煮粥。

　　2.食用莲藕要选择外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。假如发黑，有异味，则不宜食用。

　　3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4.煮藕时忌用铁器，避免引直食物发黑。

　　5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时刻，但因莲藕简单变黑，切面孔的部分简单腐烂，所以切过的莲藕要在切断处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。藕的效果

　　1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

　　2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻 白砂糖的效果

　　1.适宜食用白糖有助于进步机体对钙的吸收，但过多就会阻碍钙的吸收；

　　2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的发生；

　　3.糖尿病患者不易直接食用食糖，最好是以甜味剂代替;

　　4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之成效。白砂糖食用忌讳

　　糖尿病患者忌食。