摘要：医师还指出，素食者因为不进食肉类食物，形成动物蛋白质摄入短少。当彻底素食者蛋白质摄入短少时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
佛山市第二人民医院临床养分副主任医师陈艳鸿指出，不吃坚果和种子的素食者还易缺锌，不吃海藻类的素食者易缺碘。此外，长期食用单一种植物油如只吃花生油的素食者，简略短少ω-3系的必需脂肪酸。
因为很少摄入脂溶性维生素，简略形成维生素和烟酸短少。此外，蔬果、大豆、谷物中含养分素排出，形成体内矿物质养分素未经吸收便已丢失。长春供卵试管>
医师还指出，素食者因为不进食肉类食物，形成动物蛋白质摄入短少。当彻底素食者蛋白质摄入短少时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
纯素食者还易短少必要的微量元素。研讨标明，肉类食物中含有人体必需的８种氨基酸，更易于人体消化和吸收。此外，肉类食物中含有较高赖氨酸含量，更有利于弥补植物蛋白中赖氨酸的短少。长期纯吃素食会使人体短少维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，对人体健康有害。
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