1，做盐水虾几乎没有科技含量，便是一个火候问题，必定不能煮老了，我试了很屡次，大火煮开，欢腾的时期就关火。肉的弹性最好。还有一个判别方法便是看虾的身体悉数变红并弯曲就要关火。

　　2，盐水虾对虾的新鲜程度要求很高，最好是活虾。原汁原味的清甜特别甘旨。

　　3，盐水虾必定少不了冰块，冰块冰的虾才会肉质紧实弹性。

　　4，我的做法很特别便是煮资料的水留出来冷冻，用来浸泡虾，这样虾吃起来更有滋味。也能够不留，可是你试了才知道仍是浸泡的虾比较好吃。

　　5，煮虾的时期放两片柠檬片滋味会更好。