冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的效果

　　油拌瓜片

　　质料：冬瓜500克，葱、酱油、盐、醋、花椒油少量。

　　油拌瓜片的做法

　　1、先将冬瓜清洗洁净，去皮、瓤，切成块。

　　2、再用开水焯熟，控清水分装盘。

　　3、然后放入葱丝、酱油、盐、醋、花椒油，拌匀即可食用。

　　特色：幽香适口。