豆角（豇豆）炒瘦肉
豆角（豇豆）炒瘦肉的做法阐明
容易便利甘旨下饭！
ps：肉丝仍是切粗一点比较有口感
豆角（豇豆）炒瘦肉的食材和调料
| 豇豆 | 400克 |
| 瘦肉 | 240克 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 美极鲜 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 盐 | 少量 |
豆角（豇豆）炒瘦肉的做法与过程第1步.
瘦肉我一般喜爱买有点像腱子肉那部分 有点长条圆的那部分 会嫩一些，不是大里脊。我刀功欠好 一般让肉档口老板帮助切 今日老板比较懒 用机器绞的 所以特别细 炒出来很碎 正常刀切比较好哈。倒入酱油 料酒 美极鲜 花生油（没有花生油，炒菜用的即可）拌均匀 放置十五分钟以上
第2步.
豇豆（广东人叫豆角）要买这种绿莹莹的 瘦瘦的 不要买那种白胖白胖的哈 掐头去尾 切段 清洗洁净 沥干备用
第3步.
蒜切碎 由于要下锅 所以不要切太碎 先切片 在切丝 在切断成粒就能够了 觉得有点粗就随意剁两刀
第4步.
姜切片
第5步.
热锅 冷油 油能够多点 下姜片爆出香味
第6步.
下瘦肉快速翻炒到变色 拨开肉 留出中心方位 下蒜粒 爆出蒜香
第7步.
下豇豆 翻炒至悉数变色 然后加锅盖 小火焖3分钟 假如喜爱吃软口感 就多焖会 可是色彩可能变黄 喜爱脆口感就三分钟够了
第8步.
关火 加少量盐 翻炒均匀装盘
小贴士豆角多清洗 泡洗 喜爱油一点口感的 能够用半肥瘦的肉丝
