香椿做法技巧

　　1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

　　2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感庸俗，营养价值也会大大下降。3.选购香椿的时期：要看色彩碧绿、具有香味、无腐朽的香椿为好。

　　4.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故缓慢疾病患者应少食或不食。

　　5.香椿仍是用开水烫后再吃最安全。香椿的效果

　　清热解毒、

　　健胃理气、

　　润肤明目、

　　杀虫香椿食用忌讳

　　气虚质体质应忌食或少食 黄豆做法技巧

　　黄豆一般有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少量盐，这样豆腥味会少得多，或许，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可到达相同的效果。黄豆的效果

　　脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

　　湿痹拘挛、水肿、小便晦气、寻常疣