姜葱炒蟹的做法阐明
这是一道看起来很难，其实很容易的菜
姜葱炒蟹的食材和调料
| 蟹 | 2只或许3只，看蟹的巨细 |
| 姜 | 7-8片 |
| 葱 | 1小把，大约5-6根 |
| 海鲜酱 | 1勺吃饭用的勺子 |
姜葱炒蟹的做法与过程第1步.
葱切段，姜切片
第2步.
蟹杀好清洗洁净斩件之后用生粉挂一下，不必加盐什么的哈，只单用生粉挂一下即可。今日我买的青蟹，由于花蟹太小只了，用花蟹也是很好的。
第3步.
热油冷油，入蟹煎至香味出来
第4步.
煎到香味出来，捞出来备用。
第5步.
煎蟹留下来的油，假如油不行能够再加点进来
第6步.
葱姜入锅，留一半葱尾出来不必下去
第7步.
爆香之后下一勺海鲜酱，没有海鲜酱能够用耗油替代
第8步.
我家常用的是这款
第9步.
增加海鲜酱翻炒均匀之后，煎好的蟹入锅，淋入芡汁大火收汁
第10步.
生粉调制的芡汁，方才舀海鲜酱的勺子用来拌和，芡汁也带点滋味了，一般不必再别的调味，假如真实重口味的，这一步试试咸淡再加盐。
第11步.
收汁差不多之后入别的一半葱尾，出锅摆盘时假如要好看只把蟹和一点汁水盛出来就能够了。这次做的时期后淋入芡汁部分忘掉拍，但这个看文字也能get到啦
小贴士1. 蟹的挑选不限什么种类，不过一般都是用花蟹了
2.海鲜酱或许耗油有咸味，不必再别的调味了，否则一不小心就很咸了哈。
3.蟹买的时期能够让档口老板帮杀好，自己杀仍是关键力气的。
