摘要：我总是这样对他们说：无论什么油，好脂肪仍是坏脂肪，仅仅关于升高血脂的影响不同罢了。一组吃含有8%顺式单不饱满脂肪酸(便是橄榄油那种脂肪)的膳食，另一组吃8%反式单不饱满脂肪酸的膳食(便是含有不少氢化植物油的食物)。通过估算发现，正常状况下，人们多吃油脂之后确实会引起发胖，但按相同的数量来说，反式脂肪酸促进肥壮的“力度”是脂肪整体均匀效应的7倍，是饱满脂肪的3-4倍。
在许多人家都发现这样一种状况：炒菜的时期十分舍得放油。看着汪着油的菜盘，主人却振振有词地说：我这是植物油啊!不含胆固醇啊!好脂肪是不会让人发胖的。
我总是这样对他们说：无论什么油，好脂肪仍是坏脂肪，仅仅关于升高血脂的影响不同罢了。它们都含有许多的热量，多吃都会让人长胖的啊!哪怕你吃橄榄油过多，也相同会添加肚子上的肥肉。这和它是否含有胆固醇，饱满脂肪多不多，并没有什么直接的联系。
不过，今日我要修正这个说法，由于最新研讨发现，不同的油脂，在促进长胖的方面确实作用不同。绝大多数油脂令人长胖的原因仅仅添加了膳食中的热量供给，而某些坏脂肪会有额定的致肥作用。不信吗?来看看一项经典研讨结果。
美国科学家规划了一项实验，选用了42只雄性非洲绿猴，分红两组，在6年时间里一向给它们吃两种固定形式的膳食。
一组吃含有8%顺式单不饱满脂肪酸(便是橄榄油那种脂肪)的膳食，另一组吃8%反式单不饱满脂肪酸的膳食(便是含有不少氢化植物油的食物)。两组的食物都通过精心规划，养分全面，热量正好契合须要，期望它们体重保持稳定而不会长胖。
6年之后，状况怎样样呢?研讨者们惊异地发现，尽管两组动物所吃的热量彻底相同，其他养分素也彻底相同，可是两组动物的体重、腹部脂肪、餐后血糖反响、糖蛋白含量、炎症因子等许多目标却大不相同。
吃反式脂肪那组动物明显地胖，肚子上脂肪堆集多，血糖上升，呈现了胰岛素反抗的症状，各种生化剖析数据标明，它们面对糖尿病的风险。
由此，研讨者得出推论，假如膳食中有较高的反式脂肪，那么即使你吃得不多，照样会有发胖的风险，并且首先是胖肚子，添加缓慢疾病的风险。
一项在美国人傍边进行的长时间查询也发现，膳食中反式脂肪越高的人，在相同食量下的肥壮风险就越大，并且主要是胖在肚子上，内脏脂肪添加。通过估算发现，正常状况下，人们多吃油脂之后确实会引起发胖，但按相同的数量来说，反式脂肪酸促进肥壮的“力度”是脂肪整体均匀效应的7倍，是饱满脂肪的3-4倍。江西代生儿子>
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
p
