香菜炒牛肉的食材和调料
牛肉 | 400克 |
香菜 | 100克 |
小米椒 | 30克 |
生姜 | 10克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 10克 |
淀粉 | 适量 |
香菜炒牛肉的做法与过程第1步.
牛肉切薄片,切的时期刀和牛肉的纹理成90度角
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/9e37d5d331f80830a7c7823d6524c348.png)
第2步.
放入盐、黑胡椒、老抽、生抽、料酒抓均匀
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/a3811a63717ccfec87dd765b34deb6ec.png)
第3步.
再放入适量的淀粉抓均匀腌制10分钟
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/7d8fb6255c455a588b4f599887ccc90f.png)
第4步.
香菜切长段
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/95f4774956685f35138705fbc401df5f.png)
第5步.
小米椒切段
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/b71972e415aa957ade48f77fc997da3a.png)
第6步.
生姜切片
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/973d95307a52b04e64719b5c68f570c0.png)
第7步.
锅中放圆滑锅然后放入姜片炒香,油的量要比平常炒菜的量多一点
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/dd2f6c5dfd8d4b754aef129f9407e0aa.png)
第8步.
放入牛肉大火炒至变色,牛肉不能炒太久,否则肉质会变老
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/a0c4bb54bb3ebf4ae05754d3853c9369.png)
第9步.
放入辣椒和香菜翻炒均匀,出锅
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/8704ed55a4003dd85dc848cfeff95b47.png)
第10步.
完结
![香菜炒牛肉](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/02/02/a2e89cb7c8fac249bb862a4944f1627f.png)
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参考资料
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