黄焖鸡块的食材和调料
| 鸡腿 | 2只 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 榛蘑 | 6朵 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 6片 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 食用油 | 适量 |
黄焖鸡块的做法与过程1.
干香菇和榛蘑洗净泡发后切成片，泡蘑菇的水备用。
2.鸡腿洗净改刀切成小块。
3.锅热放油，放入冰糖小火化开，待轻轻变色放入切好的鸡块。
4.大火翻炒，参加姜片，干辣椒和料酒。
5.炒出香味后参加泡好的干香菇和榛蘑，再参加酱油持续翻炒。
6.将泡蘑菇的汤倒入锅中，或是参加清水，至没过鸡块，盖上锅盖小火炖30分钟。
7.最终大火收汁，放入盐和青椒。
8.翻炒后出锅装盘撒上白芝麻。
小贴士1. 油量比平常炒菜要多一些。
2. 参加泡蘑菇的水比清水更参加味。
