黄焖鸡块的食材和调料

鸡腿	2只
干香菇	4朵
榛蘑	6朵
青椒	1个
姜	6片
白芝麻	少量
干辣椒	2个
冰糖	6粒
酱油	2勺
料酒	1勺
盐	1/3勺
食用油	适量

黄焖鸡块的做法与过程1.

干香菇和榛蘑洗净泡发后切成片，泡蘑菇的水备用。

2.

鸡腿洗净改刀切成小块。

3.

锅热放油，放入冰糖小火化开，待轻轻变色放入切好的鸡块。

4.

大火翻炒，参加姜片，干辣椒和料酒。

5.

炒出香味后参加泡好的干香菇和榛蘑，再参加酱油持续翻炒。

6.

将泡蘑菇的汤倒入锅中，或是参加清水，至没过鸡块，盖上锅盖小火炖30分钟。

7.

最终大火收汁，放入盐和青椒。

8.

翻炒后出锅装盘撒上白芝麻。

小贴士1. 油量比平常炒菜要多一些。

2. 参加泡蘑菇的水比清水更参加味。