蒜香蜡鱼的做法阐明

外公家在大海滨 有许多海鲜吃 外公最喜欢这样煮鱼 很香很好吃 每次做这道菜又感觉回到了小时期 （我也不知道这种鱼的学名是什么，咱们这边就叫腊鱼/蜡鱼）当然也可以用其他鱼替代

蒜香蜡鱼的食材和调料

蒜7瓣
油适量
生抽适量
腊鱼两大条
海盐适量

蒜香蜡鱼的做法与过程第1步.

叫商场大姐帮杀好鱼 回来洗洁净 再切两刀 便利入味 蒜拍扁、略微切碎备用 烧热锅 放较多的油 油热了放鱼 这时期不要翻动鱼 中火 等一面煎好了再翻过来煎另一面 煎至双面金黄


第2步.

煎好的鱼按一层海盐（这道菜我一向都是用海盐 精盐没有试过）和蒜粒，一层鱼交错码好，淋上少量酱油/生抽


第3步.

再次下锅蒸十五分钟左右就可以上桌了