话说这道菜第一次吃到的时期居然是在四川旅行的时期吃到的比较正宗的做法所以对那个滋味一向浮光掠影，一想到就流口水的感觉那个时期关于烧菜还没有太多的概念，仅仅觉得太好吃了，别看红红的一片不是很辣却很香，三个人一碗全干掉还意犹未经呢，要不是还有一桌子好吃的必定决断的再来一份话说口水鸡是一道凉菜，佐料丰厚，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的美称。口水鸡这姓名乍听有点不雅观，脑子里随之就会呈现一副口水哒哒的漫画般的姿态。不过这姓名的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中有：少年时代在故土四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。烹调赐拈来口水两字，倒成果了今日大名鼎鼎的口水鸡。今日这道口水鸡可是我跟朋友学到的比较正宗的做法哦前次试了一次感觉不错就来和咱们共享了，我可真是藏不住隐秘的人啦特征便是滋味浓郁，皮滑肉嫩，用手就能拆骨的口水鸡哦。满满的酱汁儿，可是却一点儿也不会觉得腻，满嘴的香儿....要害便是酱汁可都是用咱们往常见到的资料哦可是鸡皮脆却表皮弹滑不破，肉却嫩到用手就能拆开你们说棒不棒呢