简单版葱姜梭子蟹的做法阐明

又到了吃梭子蟹的时节，嘴馋的时期买几只给自己解馋

简单版葱姜梭子蟹的食材和调料

梭子蟹3只
姜6-8片
葱4-5根
大蒜头4个
油
生抽1勺
面粉
料酒1勺
啤酒
白糖1勺

简单版葱姜梭子蟹的做法与过程1.

螃蟹洗净打开壳，剪成两瓣或四瓣，切面蘸上面粉

2.

姜切片，大蒜头切片，葱切，备用

3.

冷锅倒油，油热后下姜蒜爆香，倒入备好的梭子蟹，翻炒至轻轻发红。

4.

参加生抽，料酒，持续翻炒。

5.

倒入啤酒，加白糖，葱，翻炒，让滋味均匀。

6.

盖锅盖焖煮5分钟左右，开盖收汁，出锅

小贴士有些做法是倒入清水，我改成啤酒，这样汤汁更鲜。料酒不要太多否则酒味太重影响口感，生抽也不要太多否则太咸，以炒菜铲子半铲为规范。半途能够尝下咸淡再适宜调整。