超级下饭的腐乳烧排骨的做法阐明
其实平常很少做排骨，
或许是由于从小只吃红烧排骨的原因吧！
现在去饭馆就会主动屏蔽掉这道菜，
不过为了感触下排骨带来的味觉改动，
偶然去可能会点个杨梅排骨，
不过关于很多吃货朋友来说，
排骨是很多人的独爱。
超级下饭的腐乳烧排骨的食材和调料
| 排骨 | 300克 |
| 腐乳 | 4块 |
| 姜 | 4片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
超级下饭的腐乳烧排骨的做法与过程第1步.
买回来的排骨先用清水浸泡20分钟左右，把排骨上的残留物洗净。
第2步.
冷水下锅煮洗净的排骨，并加上八角、葱段、姜片，倒入适宜料酒去腥。
第3步.
当水开后，略微持续煮会儿，2-3分钟捞出煮好排骨，过温水洗净，把排骨捞出后控水备用。
第4步.
把腐乳倒入碗中，捣碎并参加少数腐乳汁，假如觉得比较干能够少加清水拌和成糊状。
第5步.
锅中倒油，待油温上升后倒入控完水的排骨，给排骨煎上色后倒入盘中备用。
第6步.
起锅烧油，放入蒜片、姜片翻炒出香味，参加煎好排骨进行翻炒。
第7步.
将排骨翻炒后倒入腐乳汁，冰糖，老抽，生抽并添上清水没过排骨即可。大火炖五分钟，开锅后小火炖30分钟，待汤汁收干后摆盘即可。
第8步.
出锅后排骨撒点香葱末，一道甘旨的腐乳烧排骨就完成了~~~
小贴士1.煮排骨时须要冷水下锅，这样肉不会变紧。
2.最好温水清洗煮好的排骨，这样会让肉更有口感。
3.由于是红烧，所以冰糖最好放点，当然，也能够在炒排骨阶段放冰糖，不必比及添汤汁阶段放入。
4.假如想要排骨腐乳味儿要点，能够多加几块。
4.由于有腐乳、生抽和老抽，这道菜没必要加盐。
