丝瓜炒滑蛋的做法阐明
丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
丝瓜炒滑蛋的食材和调料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
丝瓜炒滑蛋的做法与过程第1步.
预备资料
第2步.
丝瓜去皮，切片
第3步.
蒜去皮，切粒
第4步.
鸡蛋打入盆，揽拌均匀
第5步.
热锅下油，倒入鸡蛋液，煎至成型即可
第6步.
锅剩下油，爆香蒜粒，倒入丝瓜翻炒均匀，参加少量清水煮熟
第7步.
倒入滑蛋翻炒均匀，参加盐和蚝油翻炒均匀装盘即可
第8步.
上菜咯！
小贴士鸡蛋煎至成型即可，煎久会老那就不滑口咯！