西红柿做法技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为质料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能损坏其间的有害物质西红柿碱。西红柿的效果

　　1.西红柿含有对心血管具有维护效果的维生素和矿物质元素，能削减心脏病的产生。

　　2.西红柿红素具有共同的抗氧化才能，能铲除自由基，维护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭损坏，能阻挠癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有防备效果外，还能有用削减胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。

　　3.西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，下降血压之成效，对高血压、肾脏患者有杰出的辅佐医治效果。多吃西红柿具有抗衰老效果，使皮肤坚持白净。

　　4.尼克酸能坚持胃液的正常排泄，促进红血球的构成，有利于坚持血管壁的弹性和维护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有协助。西红柿多汁，能够利尿，肾炎患者也宜食用。

　　5.常常产生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改进症状。

　　6.西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 金枪鱼做法技巧

　　金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食物，或制造金枪鱼寿司。金枪鱼的效果

　　1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸完全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰厚的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人稀少难得的健康食物;

　　2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;

　　3．金枪鱼还含有很多的EPA，可按捺胆固醇添加和避免动脉硬化，对防备和医治心脑血管疾病有着独特的效果。 生菜做法技巧

　　1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

　　2.对乙烯极为灵敏，贮藏时应远离苹果、梨和香蕉，避免诱发赤褐斑驳;

　　3.无论是炒仍是煮生菜，时刻都不要太长，这样能够坚持生菜脆嫩的口感;

　　4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

　　5.将生菜洗净，参加适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女人坚持修长的身段。生菜的效果

　　生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之成效。

　　1、消脂瘦身

　　有消除剩余脂肪的效果，关于爱美、期望坚持身段的女人来说，是个不错的挑选。

　　2、镇痛催眠

　　有下降胆固醇的成效，辅佐医治神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有用的缓和牙龈出血等成效。

　　3、驱寒利尿

　　能影响消化、增进胃口、驱寒利尿、促进血液循环等效果。

　　4、按捺病毒

　　其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变功能能有用避免癌变。生菜食用忌讳

　　尿频、胃寒的人慎食。