现在，嚼食鸡头鸭头、品味鱼头汤羹已遭到越来越多的门客喜爱。原因就在于它们不只味道鲜美，肉质滑嫩，还含有非常丰厚的养分成分。那么，怎样吃“头”才干吃出健康呢？
健脑美容又补钙
现代医学研讨证明，鸡鸭鱼等动物大脑富含的磷脂能够养分人的脑神经细胞，具有坚持、改进和进步思想回忆等健脑效果。这两种物质除了对大脑细胞具有养分效果外，还有软化血管、下降血脂、防备心脑血管疾病、推迟变老的效果。鸡鸭鱼头部富含蛋白质胶原蛋白含量较高，对修补机体安排、抗变老、美容皮肤非常有利。此外，鸡鸭头骨骨质较薄，经加工烹调，简略咀嚼，有利于弥补矿物质钙。鸡鸭鱼头还有药用价值，如鸭头能治面赤、喘息、小便短忽等症。
鱼头熬汤 鸡鸭腌制
鱼头多加工为汤羹类，吃鱼喝汤。鸡头、鸭头能够盐为主，配以其他辅料腌制后，再用盐水清炖，制成盐水鸭（鸡）头。经红烧或酱制后，骨酥肉烂，当然还可依个人口味制成桂花味、麻辣口味。
食物卫生莫忽视
因为动物头部血管神经非常丰厚，简略积蓄一些毒素，如污染水域或植物里的农药化肥、饲料里增加的化学物质都可随摄食进入动物体内。一起，加工出售食物的场所不符合食物卫生法要求，这些都会带来安全隐患。所以，购买鸡鸭鱼头时，要去正规、有监管的商场，留意是否为正规的养殖加工场所分娩，不要随意在街头路旁边购买。食用这类食物要特别留意新鲜，一是质料新鲜才干坚持口味鲜美，二是加工后及时食用，肉类制品不宜久放，防止细菌污染引起食物中毒。
特别提示：鸡鸭鱼头虽然是养分丰厚、雅俗共赏的食物，但需留意因为动物大脑中含嘌呤、胆固醇较高，所以有痛风、血尿酸高、血脂高的人群要少食或不食。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断进步，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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