每年到夏天老耿单位的福利总会发点冬高菜，比起一般的酸菜更鲜，更脆，并且没那么酸，拿一包和鱼一同烧，加点辣，鲜鲜辣辣很受家人的欢迎。特别是现在的时节，天气炎热食欲都不好，来点这个肯定是米饭杀手，不多吃点都不可！
让你食欲大开的下饭菜————冬高菜烧鱼块
质料：洄鱼1条、冬高菜1包、干尖椒、辣椒酱、熟花生米、葱、姜、料酒、盐、鸡精适量
冬高菜烧鱼块的做法
1.准备好质料，鱼杀好，洗净切成块，冬高菜清洗一遍，堵截。
2.葱，姜处理洁净切碎，干辣椒切段，油锅加点葱爆香，先把冬高菜煸炒几分红盛出。
3.锅洗净，从头加点油，煸香葱，姜，干辣椒，再加点辣椒酱，倒进鱼块，料酒。
4.略微煸炒几下，加人炒好的冬高菜。
5.加适量的水，盐，鸡精烧烤再炖两三分钟，盛出撒点花生米，葱花，淋上热油就能够。
美食小贴士：
1.洄鱼刺少，肉嫩，小朋友白叟吃起来比较便利，并且口感还不错；
2.没有冬高菜酸菜也能够。
3.辣的成份能够依据家人承受的程度来调理。加点花生米或许芝麻会更香。
