又买了条莴笋。最近爱上炒莴笋，酸辣的，脆脆嫩嫩。一条莴笋就一碗米饭，清新又开胃，吃起来还没有担负。最喜欢这种清新味道的菜肴。
新鲜的莴笋，头上的莴笋叶也很好吃，丢了怪惋惜的，所以每次炒莴笋最终也会把莴笋叶放进去一同炒一下。假如莴笋头上的叶子蔫儿了就阐明这个莴笋不新鲜了，最少是放了两三天了，这样的莴笋尽管也能吃，但最好仍是买新鲜的。
开胃脆嫩的小炒菜——酸辣莴笋
资料：莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量。
酸辣莴笋的做法
1.莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用；
2.蒜切末，干红椒切段；
3.炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要；
4.中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味；
5.倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。
此菜特色：咸鲜酸辣，适合下饭。
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:莴笋具有增强胃口、影响消化等成效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂瘦身等效果，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治效果。两者合用，其成效更是显着。
:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治效果
