红烧鸡爪子的食材和调料
| 鸡爪 | 10只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 半个 |
| 十三香 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 5块 |
| 醋 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
红烧鸡爪子的做法与过程第1步.
10只鸡爪子洗净，切两段，凉水下锅！放入姜片，葱段，料酒半勺，去腥！（留一部分葱段，姜片)然后水煮开，水烧开后煮两三分钟就可以！鸡爪捞出！
第2步.
鸡爪子捞出放凉！
第3步.
剩下葱姜蒜切好预备！
第4步.
锅里放油小火加热！
第5步.
然后放冰糖，调至中火，将冰糖彻底消融！
第6步.
消融后放入鸡爪炒至上色！一定要小火，不然油温太高！简单溅油！
第7步.
然后放入葱段，姜片，蒜片，八角炒出香味！
第8步.
放少量十三香！
第9步.
参加半勺醋！我倒的略微多了点！半勺就可以！我放八成勺也不酸！
第10步.
放入3勺酱油！
第11步.
参加半勺料酒！
第12步.
翻炒均匀！色彩现已很好看了！
第13步.
然后参加热水！记住加热水！末过鸡爪！多加点也不要紧！多炖一会！我家人都喜欢吃更软烂一些的！
第14步.
大火烧开！然后转小火！炖20分钟左右参加适量盐！
第15步.
接着小火炖到汤汁粘稠，大火收汁即可！最终出锅！一定要看住锅，别糊了哈