青椒炒蛋的食材和调料
| 鲜鸡蛋 | 3～5个适量 |
| 青椒 | 3～5个适量 |
| 姜切小小片葱切沫，生抽，耗油，十三香，盐巴，味精。生粉勾芡用。 |
青椒炒蛋的做法与过程1.
1预备上面所列食材配料调料。
2.2青椒切片，我切的菱形片，你们随意。青椒先焯水，焯水的时期放点点油青椒会比较亮。不要太久。热锅下油先把鸡蛋煎好，假如青椒切碎的话，煎鸡蛋的时期油不必很热5成热吧，那样鸡蛋煎出来比较碎。青椒切片的话，煎鸡蛋的时期油温高一点6～7成热吧。鸡蛋煎好倒出备用。
3.热锅下油，+姜片葱花爆香，+青椒+鸡蛋+加各种调料。翻炒均匀。勾芡装盘开吃。
小贴士煎鸡蛋留意油温。油温低了会很油很碎。