爱美女人不能错失的一道美容下饭菜——肉皮炒藕
做肉冻特意留了些肉皮出来，所以有了今日这道【肉皮炒藕】，青的辣椒、晶亮泛着油光的肉皮、入味爽脆的藕条，卖相诱人，看着都想多吃两碗米饭！
家里每次买来猪肉，就会剃下猪皮，次数多了就会攒下一些，猪皮富含胶原蛋白，具有养肤润肤作用，由于猪皮能润肺，而肺主皮裘，故而猪皮美肤作用最佳。
而莲藕含铁量较高，铁是组成血红蛋白不可或缺的元素，女人多食莲藕益处多多。
主料：藕两末节、肉皮一块、青椒一个、小米椒2个
调料：盐、香醋、老抽、味精
肉皮炒藕的做法
1、藕削去外皮，预备青椒一个。
2、顺着藕孔的方向先片成片，再将藕片切成细长条。不立刻炒的话，必定要将藕丝在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气阻隔，可防止氧化变色。
3、将生肉皮煮熟，切成小块，青椒、小米辣也别离切好。
4、油温4成热时放入葱段炒出香味，然后先下肉皮。
5、煸炒至外表焦黄。
6、藕条从水里捞出倒入锅中。
7、转大火爆炒，顺锅边淋入一勺香醋，快炒。
8、再调入半勺老抽、半勺盐。
9、淋入3勺清水，稍微烧煮一下。
10、最终放青椒、小米椒，一点味精，兜炒均匀，关火！
肉皮进口Q弹，香而不腻
全程大火快炒，藕入味即可出锅，时刻不用太长，最大极限坚持藕自身的脆嫩。
肉皮的养分
肉皮的养分与食法猪肉皮的养分和实用价值并不比猪肉差。与猪肉比较，猪肉皮所含蛋白质要高2～3倍，脂肪含量却仅仅猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，...[更多]
