商场上有两种尖椒在卖，一种是批发商场上来的，一种是农人自己种的。上来的尖椒个儿大饱满，农人自己种的看上去个头儿小，有的还七扭八弯，但我仍是乐意买农人自己种的，看上去实在天然，碧绿新鲜，肉质也厚。气候热了，用它做个油焖尖椒来开胃下饭再好不过了。
热天儿的开胃下饭菜——油焖尖椒
资料：尖椒12个，生抽一匙，蚝油半匙，食用油两匙。
油焖尖椒的做法
1.尖椒洗净，用刀把尖相正反两面别离割一刀；
2.炒锅注油，比平常炒菜油略多些，六成热放入尖椒，调至中火，正反两面煎至上皋比色，能够用锅铲拍压尖椒使其变软；
3.调入生抽和蚝油，翻匀，略煮一分钟，关火。
美食小提示
1.尖椒选肉厚新鲜的最好；
2.用刀在尖椒上割口利于入味；
3.热吃冷食皆可，一次多做些，剩余的能够放入密封盒里冰箱保存，一周内用完。
食材调配小提示
:二者同食，具有必定的降血压、止痛消炎之成效
