五花肉做法技巧

　　1.猪肉不宜长期泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会流失许多养分，一起口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，假如生吃或调度不完全时，或许会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。五花肉的效果

　　补肾养血、

　　滋阴润燥 杏鲍菇做法技巧

　　杏鲍菇肉质肥嫩合适炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适合西餐；即便做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。杏鲍菇的效果

　　进步免疫功用、

　　抗癌、

　　降血脂、

　　下降胆固醇、

　　防治心血管疾病、

　　促进胃肠消化、

　　美容养颜。