尖椒榨菜炒肉丝

编辑：admin 2024-01-07 浏览：173次

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　　超下饭的家常菜——尖椒榨菜炒肉丝

　　家里吃饭就图个舒畅、合胃口，不在乎菜的品相有多好，关键是滋味，所以许多家常菜虽不如饭馆的菜那么有型有款，但却是自己心中最好的甘旨。那道菜也许是妈妈做的，也许是爸爸做的，也许是妻子做的，也许是老公做的，总归那个做菜给你吃的人必定是最关怀你的那个人，TA知道你喜欢吃什么，又喜欢怎样吃，这一碟其貌不扬的小菜却是亲人满满的爱。

　　家里吃饭，有时纷歧定要三碟四碗，时刻严重没空煮饭时，只需一个下饭菜也能够吃得很满意。今日做的这个尖椒榨菜炒肉丝便是这样一道家常菜，食材容易，炒起来也便利，却是最好吃的下饭菜，平常只吃半碗饭的我有了它也能吃上满满一大碗饭了。

　　资料：鸡胸肉一块，尖椒两个，榨菜适量，蒜两瓣，盐少量，生抽一匙。

　　腌肉调料：料酒少量，生抽少量，淀粉一小匙。

　　尖椒榨菜炒肉丝的做法

　　1.鸡胸肉切丝，放入调料拌匀，腌制十分钟；

　　2.尖椒去蒂和籽切细丝，蒜切丝或片；

　　3.炒锅烧热注油，放入肉丝大火煸至变色，倒出备用；

　　4.炒锅再注少量油，烧热，入蒜片爆香，接着放青椒丝煸炒；

　　5.放榨菜丝炒匀，最终放入肉丝，调生抽和少量盐，炒匀即可。

　　美食小提示

　　1.榨菜自身有咸味，所以放盐不要太多，或许只调点生抽不放盐也能够；

　　2.肉能够放猪肉丝，我家里没有猪肉，所以就放的鸡胸肉。