草根无敌下饭王——酸豆角炒萝卜丝
酸豆角，十分布衣的一种传统菜，有广泛群众基础，归于登不了大堂的草根菜肴。酸豆角的魅力在自身腌制发酵发出的天然醇和滋味，不管荤烹素炒，酸豆角都无敌下饭，快餐店，酒楼酸豆角也是点菜率很高的一道菜肴。
酸豆角用豇豆腌制，在许多当地都有腌制的传统，在农业社会，许多当地几乎是家家户户都知晓的，各家各有诀窍。
酸豆角的做法迥然不同，仅仅配料各有不同。川菜的做法配料比较繁复，用上花椒等好几种大料，着重其浓郁的香料滋味。两广的做规律比较容易，只用到盐，最多加一点冰糖。湖南的做法加上很多的辣椒和姜，几种做法都不错，置于挑选哪种做法看个人的饮食习惯和口味吧。
甘旨的酸豆角做好后怎样做怎样好吃！
酸豆角炒萝卜丝
资料：酸豆角、辣椒、香菇、白萝卜、麻麻香
酸豆角炒萝卜丝的做法
1、酸豆角用水洗洗。
2、萝卜切丝
3、酸豆角切小粒。
4、香菇辣椒切小粒，
5、锅内放油，放香菇辣椒爆香，
6、放入酸豆角翻炒。
7、放入辣椒丝翻炒。
8、放入萝卜丝翻炒。
9、参加麻麻香，少数热水，味极限，盐翻炒入味出锅。
萝卜的营养价值
萝卜，又叫莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和很多的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等生果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维。萝卜富含木质...[更多]
