北豆腐做法技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中短少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物调配一同合用成菜，可大大进步豆腐中蛋白质养分的利用率。北豆腐的效果

　　可以进步免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。北豆腐食用忌讳

　　异常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,晚年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要操控食用量