干煸豆角

干煸豆角的食材和调料

干煸豆角的做法与过程第1步.

准备好首要资料，豇豆、干辣椒、干花椒、独蒜。

第2步.

将豇豆洗洁净，首尾去掉，直接用手掰成小段（能够略微长些，炒出来感觉更高档…）

第3步.

将两个独蒜剁成蒜蓉。

第4步.

干辣椒用水泡1-2分钟再将水倒出，这样能够使干辣椒更易炒出香味且不易入油锅就变得焦糊，色相卖相俱佳。（不泡水也可直接沾点水把干辣椒打湿）

第5步.

向锅内倒入适量油，能没过豇豆的二分之一即可。开小火将豇豆煎得发软且带有些微焦香便将其捞上。

第6步.

锅内倒入少数油，油热后将蒜蓉倒入锅内翻炒，随即倒入煎香的豇豆，再参加准备好的干辣椒和干花椒，参加两小勺盐、一小勺鸡精，开小火翻炒顷刻即可出锅~

小贴士1.煎豇豆时火别开太大，翻转不及时或许色泽不均匀且太干。（须要在豆豆内封存一定量的水分噢）

2.干辣椒提早泡过水再入锅炒是一个小技巧，记住用上哟~

3.参加碎蒜粒翻炒时刻不宜过长，否则蒜粒真的特别简单糊锅。。。

4.若是盐味缺乏还可再向锅内倒入少数生抽，提味提鲜。