典型肉食动物
除了凉菜经常是素的之外
真是可贵弄个素菜吃吃
可是必定要把素菜弄得销魂下饭一点
否则不会受欢迎的
家常素菜也销魂下饭菜——油焖茄子
资料：茄子，香菜，干辣椒，八角
调料：盐，生抽，老抽，牛肉粉
油焖茄子的做法
1：茄子清洗洁净切滚刀块。
2：用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。
3：香菜切碎。
4：锅内倒油，比平常炒菜多一些。
5：预备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。
6：倒入茄子一同翻炒。
7：加盐调味，之后能够盖上锅盖中火焖至茄子老练变软，中心记住翻一翻茄子，避免糊锅。
8：参加少量老抽上色。
9：参加少量生抽提鲜。
10：参加牛肉粉调味。
11：参加香菜翻炒顷刻即可。
美食小提示
1、茄子用水泡一下，之后在炒就不会那么吸油了。
2、之后还会放老抽生抽，之前放的盐要适量，有点底味即可。
3、用不粘锅做这个菜比较好，盖上锅盖焖即可，不会粘锅。
4、油略微多点比较好，表现油焖的感觉，茄子油亮还好吃。
食材调配小提示
:苦瓜有免除疲惫、清心明目、益气壮阳、推迟变老的效果。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及避免血管决裂、平血压、止咳血等成效，是心血管患者的抱负菜蔬。若两者调配食用，
:茄子与蛇肉调配食用，有凉血祛风、消肿止痛的成效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
:茄子与黄酒调配食用，有凉血祛风、消肿止痛的成效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子的营养价值
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌，无所不能。据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3.1克，蛋白质2.3克，维生素B0.03克，维生素B0.04克，胡萝卜素0.04克，烟酸0.5克，维生素C...[更多]
