每年都自己泡一些酸豇豆，用肉末、小米椒翻炒，下饭又开胃，是调配米饭的最好下饭菜，据说说湘菜里边的很受欢迎的家常菜之一。本年为了电子盘，竟然没有泡酸豇豆，但是很想那种开胃下饭的滋味，所以去买了一袋，现在都是用袋子装泡好的酸豇豆，说是卫生，不像曩昔那样，直接散装，要多少都能够。看着包装说是500克，看着黄黄的很好看有胃口，但是吃起来并没有自己泡得好吃，还没有我泡得滋味好，酸脆，还特别的齁咸，我特么的用凉水浸泡了良久，才把咸味去掉一些，真是有失有得啊！
其貌不扬的超级下饭菜----酸豇豆炒香干
主料：酸豇豆、香干
辅料：植物油、盐、生抽、白糖、姜、小米椒、香葱
酸豇豆炒香干的做法
1、把酸豇豆洗净用凉水泡切丁，香干切丁，小米椒洗净切丁，葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下姜末爆出香味，加香干翻炒均匀，加盐翻炒到香干出香味
3、加酸豇豆、小米椒翻炒均匀，再次翻炒酸豇豆出酸味，加生抽翻炒均匀
4、加白糖、香葱翻炒均匀即可
酸豇豆假如太咸，能够提早凉水泡泡
喜爱吃肉的，能够加肉末一同翻炒
白糖加点醋最能去掉咸味
食材调配小提示
:莴苣与香干调配食用，有理气宽胸、健壮筋骨、通乳通便等成效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
豇豆的营养价值
豇豆新鲜、可口，是夏日常吃的蔬菜之一，嫩宜炒、泡，老宜烧吃。豇豆性味甘、平，归脾、胃经。有理中益气，益肾、健胃等成效，可治消渴等症。现代研讨证明，其蛋白质含量高于西红柿...[更多]
