酸菜鱼片火锅的食材和调料

克己酸菜
酸菜	适量
糯米粉	适量
凉开水	适量
盐	适量
醋	适量
草鱼	1条
小红辣椒	4个
干黄红辣椒	5个
姜	一坨
蒜	5瓣
西红柿丁	1个
豆瓣酱	1勺
火锅底料	1勺
花椒	1抓
葱头	适量
香菜	2根
盐	适量
鸡精	1勺
胡椒粉	2勺

酸菜鱼片火锅的做法与过程第1步.

1、鱼片放一个蛋清、胡椒粉，姜丝抓匀后参加适量生粉抓匀，腌制一会。

第2步.

2、锅内放多一点的油将鱼骨鱼头煎制双面微黄后取出；3、锅底剩余的油用来炒料，将姜蒜、辣椒、花椒、葱头爆出香味，下西红柿丁炒至出汁，下酸菜翻炒一会！4、倒入开水煮开后下鱼骨鱼头，大火煮几分钟，参加盐鸡精、醋适量调味，煮至发白即可

第3步.

5、边吃边涮鱼片，鱼片下去三十秒即可吃了！煮久了会碎！

小贴士1、西红柿提鲜，不能少

2、酸菜是自己做的很好吃，自己做的比较洁净

3、花椒可多放点，喜爱辣点的多放点红黄干辣椒

4、一勺豆瓣酱和一勺火锅底料不能少，也不能放多了，否则底料味太重

5、依照配方做完好店里的酸菜鱼片火锅！炒鸡好吃