很容易的一道小炒可是想炒好也不是很简单的事
假如掌握不住火候可将四季豆切好后汆烫一下再炒
炒四季豆时不能两次以上的盖锅盖不然四季豆会变的乾黄
口感就会变差欠好吃了
欖菜肉末四季豆
资料：四季豆：1把樽装欖菜：适量榨菜：适量猪绞肉：100克左右
调味料：蒜蓉、豆瓣酱、蠔油、白沙糖、鸡粉、香油、胡椒粉、绍酒清汤（或许清水）各适量
欖菜肉末四季豆的做法
1：四季豆洗乾净切成小段榨菜切碎
2：烧热锅爆香蒜蓉、豆瓣酱、欖菜及炸菜粒
3：参加肉鬆翻炒几下再参加四季豆灒酒快速炒匀
4：参加其他调味料炒匀盖锅盖熄火焗约1分鐘拿走锅盖炒匀
5：假如四季豆还未熟可再加点清汤以小火炒熟即可
四季豆的营养价值
四季豆，又称扁豆、芸豆、刀豆等。市场上能买到的四季豆主要是芸豆和架豆。豆荚呈扁圆形的被称为芸豆，生长期较短，上市较早，色绿，吃起来发脆，筋多、易老，质量较差。豆荚呈圆...[更多]
