克己黄豆酱的食材和调料
| 黄豆 | 500克 |
| 蒜 | 250克 |
| 姜 | 150克 |
| 辣椒粉 | 100克 |
| 盐 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 花椒，八角 | 少量 |
克己黄豆酱的做法与过程第1步.
干黄豆洗洁净，放水里煮熟，捞出沥水
第2步.
姜，蒜，去皮，别离剁碎，剁的约细越好
第3步.
花椒八角，用锅炒热，用研磨器打粉，不喜欢，没有能够不放
第4步.
锅里参加150克油，烧热到7成热时，把沥好水的黄豆放进锅里慢火炸，不断翻面，使豆里水分去掉
第5步.
把炸好的豆子捞出盆里，放入除糖以外的，蒜，姜，辣椒粉，花椒粉，盐，料酒，把他们拌匀
第6步.
往锅里放油，最终把资料悉数倒进去翻炒，要不断翻面否则简单糊锅，直到出红油，蒜出味，在参加白糖拌匀，在锅里放凉，装进玻璃瓶里盖上盖子，然后移到阴凉处发酵半个月，（气候热，我放冰箱冷藏发酵没有增加反腐质时间长怕坏）不管是拌面，拌饭都很棒
小贴士配料这些不是很准确的什么都靠自己随意放的，喜辣能够多放点辣椒粉