家常大盘鸡

家常大盘鸡的做法阐明

不是正宗的新疆大盘鸡！！！没去新疆吃过正宗大盘鸡，可是很喜爱外面饭馆的大盘鸡，所以做了这道，容易易上手，滋味乐滋滋~

家常大盘鸡的食材和调料

家常大盘鸡的做法与过程第1步.

马铃薯切块，洋葱切丝，青椒切块，姜蒜切片，大葱和干辣椒切段

2.

冷水鸡肉和姜片下锅，放点料酒焯水，水开捞出鸡肉洗净浮沫

冷锅冷油下一点冰糖炒糖色（这一步也可省掉，后续用老抽上色），下鸡肉上色，再下花椒，大葱，姜蒜，干辣椒，洋葱炒香，加一勺豆瓣酱。鸡肉炒几分钟，炒出香味，再加马铃薯，倒入啤酒，没过鸡肉马铃薯就能够，然后盖上盖子焖一瞬间。

收汁到差不多的时期（留多少汤汁看自己需求，我喜爱拌面所以留了比较多汤汁），参加青椒和洋葱稍微翻炒，炒熟即可出锅。

第5步.

还能够煮点宽面拌上！甘旨！