豆瓣酱蒸鱼头的食材和调料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鱼头 | 1个 |
| 青翠，切丝 | 2根 |
| 蒜，剁碎 | 5瓣 |
| 姜，剁碎 | 4片 |
| 芫菜，切丝 | 2～3根 |
| 绍兴酒 | 少量 |
| 水 | 少量 |
| 糖 | 调味 |
| 小辣椒，剁碎 | 3～5个 |
| 蒸鱼酱油 | 2勺 |
豆瓣酱蒸鱼头的做法与过程第1步.
热锅下2大匙油，爆香蒜和姜，参加豆酱。
第2步.
辣椒及青翠粒抄香，参加清水和调味料炒香。记住试一下试味。由于个人的口味，咸和甜度纷歧。把炒好的酱料铺在鱼头上，盛入预热蒸炉以大火蒸10-15分钟至熟透，即可食用。
小贴士青翠和芫菜清洗時須特別留意莖部，简单夾雜泥沙。
豆瓣酱蒸鱼头的食材和调料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鱼头 | 1个 |
| 青翠，切丝 | 2根 |
| 蒜，剁碎 | 5瓣 |
| 姜，剁碎 | 4片 |
| 芫菜，切丝 | 2～3根 |
| 绍兴酒 | 少量 |
| 水 | 少量 |
| 糖 | 调味 |
| 小辣椒，剁碎 | 3～5个 |
| 蒸鱼酱油 | 2勺 |
豆瓣酱蒸鱼头的做法与过程第1步.
热锅下2大匙油，爆香蒜和姜，参加豆酱。
第2步.
辣椒及青翠粒抄香，参加清水和调味料炒香。记住试一下试味。由于个人的口味，咸和甜度纷歧。把炒好的酱料铺在鱼头上，盛入预热蒸炉以大火蒸10-15分钟至熟透，即可食用。
小贴士青翠和芫菜清洗時須特別留意莖部，简单夾雜泥沙。