超级下饭的肉末蚕豆的食材和调料
| 蚕豆 | 200克 |
| 盐 | 少量 |
| 淀粉 | 少量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 肉 | 50克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 葱 | 1根 |
超级下饭的肉末蚕豆的做法与过程1.
1.蚕豆剥壳洗净，肉切末(切好的肉末里加少量干淀粉，这样能使肉末更软），蒜切末，葱切成葱花。
2.2.锅里倒入适量的油，待油温3成热时参加1小勺郫县豆瓣酱(喜欢吃辣的也可多加)炒出红油，放入蒜末煸炒出蒜香，放入肉末，煸炒肉末变色参加少量料酒去腥，再放入蚕豆煸炒，煸炒历程中顺次放入1勺耗油，1小勺糖，参加1小碗清水盖上锅盖焖煮。
第3步.3.焖煮至蚕豆软糯，汤汁收的差不多时参加少量盐(盐不必放太多，由于郫县豆瓣酱也有咸味，你能够在放盐前先尝一下滋味)、撒上葱花即可出锅。超级下饭好吃。