豉油鸡（酱油鸡）
豉油鸡（酱油鸡）的做法阐明
儿时，我管妈妈这道菜叫啫啫豉油鸡！！！
豉油鸡（酱油鸡）的食材和调料
| 鸡 | 1只 |
| 水 | 适量 |
| 姜 | 50克 |
| 酱油 | 4勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒜子 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
豉油鸡（酱油鸡）的做法与过程第1步.
姜和蒜磨碎后，放盐，酱油按摩均匀后放冰柜冷藏4～5小时
第2步.
烧锅放油
第3步.
放鸡略微煎一下
第4步.
放适量水+腌制鸡的汁水+料酒+糖，烧开后试味看看滋味适宜，如不适宜能够增加酱油，糖，盐，详细自己调
第5步.
煮时每隔6-7分钟须要两头翻动，避免煮焦！两头翻动上色也比较均匀，大约煮20分钟.详细要看鸡的巨细.
第6步.
用筷子插鸡腿没有血水流出，鸡就熟了！能够上碟放凉待砍
第7步.
砍件摆碟
第8步.
煮鸡的汤汁用碗装吃，食时能够点汁吃！不错！
小贴士留意火候，不能煮的太久这样鸡肉柴！