时下，正是毛豆老练的时节，很多毛豆进入了大众的菜篮子。毛豆色泽淡绿，翠绿心爱，是人们喜食的蔬菜，在日常家中、饭馆酒楼都能看到煮毛豆，下酒、白嘴吃都非常可口。专家建议，咱们无妨多把毛豆“请”上餐桌——
益智食物养分丰厚
毛豆也叫菜用大豆，它其实便是大豆的“小时期”，是没有老练的大豆，其养分更简单吸收使用。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的养分价值以外，各种维生素、矿藏质等的含量也很高。不只成人吃了好处多多，其共同的养分更能满意儿童的成长发育要求，并且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于承受。
比方其间富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的养分之一，是不错的益智食物。并且毛豆含有丰厚的膳食纤维，能够防备和缓和儿童便秘。
毛豆在成长中须要铁，也贮存铁，不只铁含量比较高，也简单吸收，是儿童、白叟、妇女弥补铁，防备贫血
毛豆仍是很值得称道的绿色安全食物。原本豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛烘烘的“铠甲”，更能有用抵挡病虫害，因而毛豆在分娩历程中不必或许很少用农药。
夏日犯困吃点毛豆
夏日人体简单出汗，跟着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不行短少的矿藏元素，夏日简单犯困、疲倦、食欲不振就与体内钾的丢失有必定的联系。而毛豆中含有丰厚的钾，夏日适宜多吃一些毛豆，比方盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法，不只能够缓和厌倦，还能开开胃，弥补膂力。
毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁能够保护骨骼成长和神经肌肉的兴奋性。
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首;毛豆含有丰厚的食物纤维，每百克中达4.0克，不只能改进便秘，还有利于血压和胆固醇的下降;毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，对保护女人健康、改进更年期不舒服非常重要。