懒人川味肉沫茄子的做法阐明
快手菜非常下饭，也很合适在家庭聚会上露一手
懒人川味肉沫茄子的食材和调料
| 长条茄子 | 2个 |
| 肉沫 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 葱 | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
懒人川味肉沫茄子的做法与过程1.
买回来的茄子切长条，一小勺盐拌匀腌制15分钟，意图茄子脱水软化，炒菜历程中茄子不变色的重要一点
2.大蒜剁成蒜末，能够切点小米辣碎，碗里放入两勺生抽，半勺醋，适量盐，一勺淀粉，3-4勺清水，一点糖提鲜拌和均匀，茄子自身有盐了所以盐要少
3.国内油多一点，茄子挤干水分，扔一个进去假如敏捷起许多泡能够倒入炸，到茄子变软捞出控油，锅里留少量油下肉末煸炒，中心参加豆瓣酱跟蒜末，炒出红油，肉变白参加炸好的茄子，敏捷倒入调好的汁，翻炒收干汤汁即可撒葱花