大烩菜它的食材十分的常见和普通，制作过程也不是很复杂，但是你千万不要小看他哦，它可是十分的开胃的，包含了视觉和嗅觉的双重刺激。包括万象的食材，五彩缤纷的色彩搭配，加上鲜香味美的口感，不下饭都难，这样一道色香味俱全的美食，怎可错过呢。
健康功效
冬瓜：化痰、利水、清热
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
海带：软坚、化痰、消痰
食材：冬瓜、腐竹、海带、粉条、油豆腐、黄豆芽、杏鲍菇、肉馅、油、酱油、葱、姜、盐、辣椒
做法：
1、粉条提前泡软，腐竹提前泡发切段
2、冬瓜洗净切块
3、豆芽洗净
4、杏鲍菇洗净切片
5、肉馅加葱姜酱油搅拌均匀
6、炒锅加油烧热
7、煸炒肉馅，放入蔬菜腐竹杏鲍菇
8、加油豆腐，加入粉条，加入盐，辣椒，清水炖熟
小贴士
加有粉条，所以要勤搅锅，以免糊底