快手家常红烧肉

快手家常红烧肉的食材和调料

快手家常红烧肉的做法与进程第1步.

五花肉放国内加冷水略微煮下，水开即可，过下水，去腥，捞出沥干。

第2步.

把八角和桂皮放锅内，加油炒香。也可再加上香叶（我家里刚好没有了就没加）。

第3步.

持续在锅内参加姜和沥干水的五花肉，翻炒至有肉香（这儿喜爱肥一点肉的能够少炒一会，不喜爱太油的能够多炒一会把肥肉里的油逼出多一些）。这儿可加料酒炒，也可到下一步再加料酒（首要仍是去腥味）

第4步.

挑出五角和桂皮（不要了）。在锅里参加一小把冰糖，炒化，一消融就把肉放里边翻炒上色。然后参加一勺老抽，两勺生抽，加水没过一切的肉（能够边煮边试下甜度和咸度适不舒服合自己口味，适宜的添加冰糖和盐），盖上锅盖，中火闷煮30分钟左右，看着汁水越来粘稠，小火渐渐收汁。

第5步.

在煮的历程要偶然翻看，防止水少了糊锅。也依据个人喜爱的口感看下火候，喜爱软烂的能够煮时间长些，不喜爱太烂的能够煮短。

第6步.

下面放了点生菜，摆盘，上面撒葱花。可依据个人爱好摆盘哦，色香味齐全的红烧肉就完成了。

小贴士留意冰糖不要炒太久，或炒焦了，消融了即可，否则能够会有些苦味。