泡椒猪肝的做法阐明
泡椒是四川菜的经典，无论什么资料，只要是泡椒味，滋味都是一级棒，今日这个泡椒猪肝是咱们家常吃的一道菜，补血又下饭
泡椒猪肝的食材和调料
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 泡小米辣 | 20个 |
| 泡嫩姜 | 1个 |
| 老姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 猪肝 | 300克 |
| 大葱 | 2根 |
| 花椒 | 30粒 |
| 淀粉 | 半勺 |
泡椒猪肝的做法与过程第1步.
辅料：泡小米辣，泡嫩姜剁碎，老姜切丝，大蒜切片，豆瓣酱，花椒，悉数放一个碗里，大葱切段猪肝：切薄片，切后用水淘洗一下猪肝，洗去猪肝自带的粉，避免后期炒糊锅，然后放碗里参加淀粉半勺，添加嫩度
第2步.
多油倒入，油开后倒入辅料炒香，大约20秒后倒入猪肝
第3步.
快速翻炒猪肝，待悉数变色，参加大葱段，翻炒20秒左右参加盐和味精，起锅
第4步.
起锅，撒点葱花更美观
小贴士猪肝切片后必定用水淘洗洁净自带的猪肝粉
不宜炒久了，全程整体时刻不超越五分钟，炒久了猪肝会很老