芹菜豆干炒肉的做法阐明
芹菜和瘦肉为首要食材，芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。
红黄绿相间，色香味齐全，营养价值丰厚，操作容易，简单上手家常菜。
芹菜豆干炒肉的食材和调料
| 芹菜 | 3根 |
| 肉丝 | 2两 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豆干 | 3块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
芹菜豆干炒肉的做法与过程1.
摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜结尾的根切掉，然后切成小段，瘦肉切成丝放料酒少于生抽淀粉拌匀，胡萝卜切丝，豆腐干切丝。
第2步.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，炒熟后装盘，但千万不要加水；3、再放少量油，下瘦肉丝，胡萝卜丝、豆腐干丝，放豆瓣酱一勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒从头倒入锅内和瘦肉一同炒。这儿也不要放水，肉片熟了立刻起锅，装盘。