牛肉烧马铃薯的食材和调料
| 牛肉 |
| 马铃薯 |
| 姜蒜辣椒 |
| 黄酒（料酒） |
| 酱油 |
| 醋 |
牛肉烧马铃薯的做法与过程第1步.
牛肉泡去血水沥干，放入电压力锅，加几粒花椒，1大勺米酒，生姜，适量水（和肉齐平），煮50分钟。捞出肉去骨备用。原汤也藏着备用。
第2步.
马铃薯切厚片，煎至2面焦黄备用
第3步.
锅倒菜籽油烧热，下姜蒜爆香
第4步.
倒入牛肉翻炒
第5步.
加马铃薯，加盐
第6步.
烹料酒，生抽，老抽，少量醋，白糖。
第7步.
加适量原汤，中小火煮至马铃薯绵软。
第8步.
汤汁收一半时，加辣椒和辣椒粉，炒匀，锅边再淋一点醋，撒葱花，关火。
第9步.
出锅！特别下饭！