超好吃的黄焖鸡的食材和调料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 百叶 | 2张 |
| 京葱 | 小半根 |
| 生姜 | 少量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 5-10粒 |
| 小米椒 | 4个 |
| 冰糖 | 20克 |
超好吃的黄焖鸡的做法与过程1.
鸡腿肉切块（我买的冷冻的鸡腿，化冻即可）用冷水冲刷几遍，将血水冲刷洁净
2.鸡腿肉洗净后，放入料酒生抽少量盐，腌制15-30分钟
3.香菇泡发后切片，百叶切丝，小米椒切段
4.锅底下油，放入4-5块冰糖，小火熬制冰糖化开（挺难熬的，要有耐性）化开后，放入腌制的鸡腿肉，小火煎至变色，大约三分钟
5.鸡腿煎好后盛出，锅洗净，放入油，油爆开，小火放入葱姜干辣椒及十粒花椒，炒香后放入鸡腿肉翻炒两分钟，再放入百叶和香菇，两勺生抽，一勺老抽，翻炒两分钟，
6.加水淹过鸡肉，大火煮开后，放入一颗冰糖和小米椒，盖上盖子小火焖20分钟
第7步.小火焖完，揭盖转大火收汁
第8步.
大约收汁五分钟（喜爱汤少一点的小伙伴能够多收一会）放入两勺盐，翻炒两分钟，参加青红椒，翻炒两分钟后关火。
第9步.
做好啦，由于放了小米椒和干辣椒，是微辣版的黄焖鸡呀，鸡腿肉嫩嫩的，百叶等配菜也炒鸡入味，好吃
