嘎嘣脆酸甜辣萝卜的做法阐明
算是祖传啦，从我妈那学来的！食欲欠好时，我妈总是会腌些咸菜给我吃，有时是酸豆角有时是辣白菜，还有便是这个嘎嘣脆的酸甜辣萝卜，我的独爱呀！
嘎嘣脆酸甜辣萝卜的食材和调料
| 白萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 3小勺 |
| 白糖 | 3大勺 |
| 小米椒 | 1-3个 |
| 白醋 | 小半碗 |
| 凉白开 | 3碗 |
嘎嘣脆酸甜辣萝卜的做法与过程第1步.
备料。喜爱辣的能够多放几个辣椒，主要是白醋要选对，按我的口味5度的白醋腌着酸度正正好，之前用过9度的白醋有些太酸了，我们按各自喜爱吧，个人引荐5度白醋。
第2步.
悉数切成手指头粗细的条状。
第3步.
切好放入大碗盆中，参加3－4小勺盐后拌和均匀。放盐是为了让萝卜释放出水份，这样才干嘎嘣脆。
第4步.
大约腌30到45分钟后能看到有水份出来，倒掉出的水。
第5步.
倒掉萝卜出的水后，用凉白开对萝卜冲刷2-3遍后倒掉水，将盐味减弱。
第6步.
将冲刷洁净的萝卜放入保鲜盒或许能密封的瓶罐内，再将切好的辣椒放入，参加2-3大勺白糖或许加些冰糖，然后倒入白醋。糖多些会好吃些，不过也看个人喜爱。
第7步.
白醋根本倒到保鲜盒的三分之一或许一半的高度就能够，上面泡不到的萝卜能够拿起保鲜盒时不时上下晃动翻腾一下。所以一定要密封性能好些的设备。
第8步.
保鲜盒在冰箱放置2-3天，时期想到它时就拿起来晃动晃动让它上下均匀入味。2-3天后就能够吃了，每次用不要沾水的洁净筷子从盒子里夹出一些装盘吃，剩余的还能放置一段时间慢慢吃，不过不要放太久要不没那么脆了。